طريقه تحضير الدجاج المقرمش

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقه تحضير الدجاج المقرمش

تكثر وصفات الطعام في المطابخ العربية والغربيّة، فكلّ دولة تشتهر بعدة وصفات لذيذة ومشهورة في مختلف أنحاء العالم، كما ويكثُر طهي الدجاج بعدّة أشكال لمذاقه الشهي وفوائده في بناء الجسم وتزويده بالطاقة اللازمة. يُعتبر الدجاج المقرمش من أكثر الأطباق المرغوبة من قبل الأفراد، وسنتطرّق خلال هذا المقال إلى كيفيّة إعداده.

المكونات

1-   2 دجاج مقطع بحيث كل دجاجه تقطع 8قطع 
2-   5جرام ثوم مفروم 
3-   5 جرام جنزبيل مفروم 
4-   5جرام صلصه فلفل احمر 
5-   300جرام حليب 
6-   ملح وفلفل حسب الرغبه 
7-  400 جرام دقيق 
8-   4كيس فيجيتار من كنور 
9-   2كيس بيكينج بودر 
10-   زيت غزير للقلي 
11-    4بيضات مخفوقه

طريقه التحضير

1- يخلط الثوم المفروم مع الجنزبيل و صلصه الفلفل و الحليب و يتبل بالملح و الفلفل 
2- تغسل قطع الفراخ جيدا وتنقع في ماء وملح وخل وليمون لمده ساعتين ثم تغسل من مياه النقع وتصفي جيدا وتضاف علي الخليط المتبل وتكون مغطاه بالخليط وتحفظ في الثلاجه لمده ساعتين علي الاقل حتي تتشبع بالخليط 
3- اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر والفيجيتار جياد 
4- ارفعي قطعه الفراخ من الخليط مع الاحتفاظ باكبر كميه من الخليط بها وتوضع في الدقيق 
والفيجيتار والبيكينج بودر معا وتكبس وتتشبع بالدقيق جي 
5- وتوضع فب البيض وتكررغمسها في الدقيق وتفرد علي صنيه وتحفط في الفريزر نصف ساعه 
6- يوضع الزيت في مقلاه ويسخن الزيت علي الناروتوضع الفراخ في الزيت الساخن علي نار هادئه 
لمده 10 دقائق حتي تنضج و يصبح لونها ذهبي وتصفي جيدا من الزيت وتوضع علي مناديل ورقيه وتقدم ساخنه