طريقه تحضير دجاج بالزعتر والسمسم مع الجزر المكرمل

بسم الله الرحمن الرحيم
طريقه تحضير دجاج بالزعتر والسمسم مع الجزر المكرمل

الدجاج بالزعتر، من الأطباق اللذيذة والمفيدة، والتي تحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عالية، لأن الدجاج من أنواع اللحوم قليلة الدهون والكوليسترول، وفي الوقت نفسه يحتوي الدجاج على الألياف الحيوانية، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والسعرات الحرارية، والمنغنيز، والزنك، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 12، وفيتامين أ، وفيتامين د، والكالسيوم، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وعدد من الأحماض الأمينية المفيدة، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، والفسفور، كما أن لحم الدجاج سهل الهضم من قبل الأطفال وكبار السن. أما الزعتر، الذي يعتبر مكوناً أساسياً من مكونات الطبق، فبالإضافة لما يمنحه من نكهةٍ لذيذةٍ، ورائحةٍ زكيةٍ للدجاج، فإنه يحتوي على العديد من العناصر المهمة، التي تفتح الشهية، كما يحتوي على زيوت طيارة، ومضادات الأكسدة، وفيتامين ج، والحديد، والكالسيوم.

المكونات

1-  ١ دجاجة كاملة 
2-  ١ كيس كنور خلطة الدجاج بالزعتر والسمسم 
3-  ١ فلفل رومي أحمر حجم كبير 
4-  ٣ ملعقة كبيرة زبدة 
5-  ١ ملعقة كبيرة عسل 
6-  ١/٤ كوب ماء 
7-  ٢ جزر حجم كبير، مقطع بالطول 
8-  ١/٢ ملعقة فلفل اسود 
9-  ملح حسب الرغبة

طريقه التحضير

1-يفرم الفلفل الرومي في الكبة حتى يصبح ناعم. 
2-يتم شق الدجاجة طولياً من الظهر وازالة العمود الفقري ثم تفتح الدجاجة مثل الكتاب حتى تصبح مفرودة. 
3-يتم تفريغ مساحة ما بين جلد الدجاجة ولحمها ثم يتم حشو تلك الفراغ بالفلفل الرومي المفروم، الملح والفلفل. 
4-تخلط مكونات كيس كنور بالزعتر والسمسم بملعقتين من الزبدة. 
5-تدهن الدجاجة من الخارج بخليط كنور والزبدة ثم توضع الدجاجة في كيس كنور وتغلق بإحكام. 
6-يوضع الكيس على صينية فرن ثم يخبز لمدة ساعة. 
7-يترك الكيس لمدة ١٠ دقائق قبل الفتح. 
8-تزال الدجاجة من الكيس ويقدم مع الجزر المكرمل. 

لتحضير الجزر المكرمل:

1-في مقلاة كبيرة، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة. 
2-يقلب الجزر في الزبدة ثم يضاف السكر، الماء، الملح والفلفل الاسود وتخفض النار حتى يطهو الجزر ويغطى بصوص الكراميل المملح. 
3-يقدم دافئ مع الدجاج