طريقه تحضير شيش طاووق مكسيكى

بسم الله الرحمن الرحيم 

طريقه تحضير شيش طاووق مكسيكى

يمتاز الدجاج بطُرق إعداده المتنوّعة، فغالباً ما يمنحك ذلك المجال الواسع لتحضير أشهى الأطباق وألذّها، ومن تلك الأطباق والمأكولات الشهيّة والمُحبّبة لعدد كبير من الناس "الشيش طاووق"، وهو الطبق الذي لطالما شَهِد إقبالاً واسعاً بين صفوف مرتادي المطاعم تحديداً، وبعيداً عن عالم المأكولات الجاهزة نُقدّم لكِ سيّدتي طريقة تحضير الشيش طاووق منزليّاً

الشيش طاووق 

المكونات

 مكونات تتبيل الدجاج: 1- 500جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام. 2-  3ملعقة كبيرة زيت زيتون. 3-  1عبوة خلطة الشيش طاووك كنور 4-  1 ملعقة كبيرة بابريكا. 5-  4 ملاعق كبيرة زبادى. 6-  ¼ كوب عصير ليمون. 7-  ½ ملعقة كبيرة ثوم مفرى ناعماً. 8-  4 فلفل أخضر حار مفرى. 9-  ¼ ملعقة صغيرة شطة. 10-   2 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم كنور

مكونات الشيش طاووق: 
1-  2 بصلة متوسطة الحجم. 2-  2 فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم. 3-  2 طماطم متوسطة الحجم. 4-  زيت للقلى.

طريقه التحضير

طريقة تتبيل الدجاج: 1- تُغسل صدور الدجاج بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مُكعبات متوسطة الحجم. 2- توضع مكعبات الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشيش طاووك كنور بابريكا و عصير ليمون و صلصة الطماطم كنور والثوم المفرى ووالزبادى والفلفل الاخضر الحار والشطة. 3- تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. 

طريقة عمل الشيش طاووق: 1- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط. 2- تقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات متوسطة الحجم. 3- تُنقع أسياخ الشواء الخشبية فى كمية من الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال، حتى لا تَحترق عند الشواء. 4- تُعبأ الأسياخ على التوالى مكعب من الفلفل الحلو ثم مكعب من الطماطم والبصل ثم مكعب الدجاج، ويُكرر الترتيب مرة أخرى. 5- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتُرص به أسياخ الدجاج وتُحمر به لمدة دقيقتين على كل جهة أو حتى تأخذ مكعبات الدجاج اللون الذهبى المتوسط. 6- تُرص أسياخ الشيش طاووق فى صينية كبيرة الحجم، وتترك فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تَنضج مكعبات الدجاج جيداً. 7- تُخرج أسياخ الشيش طاووق من الفرن، وتقدم مع الأرز البسمتى المسوى بمرقة الدجاج كنورأو خُبز البيتا والسلطات المُختلفة.